Munster Vales hat sich zum Ziel gesetzt, das beste Zentrum für Outdoor-Aktivitäten im historischen Osten Irlands zu werden. Es bietet atemberaubende Bergketten, die sich perfekt zum Wandern, Radfahren und Angeln eignen, sowie historische Städte, Dörfer und bedeutende kulturelle Attraktionen. Die Gegend bietet das ganze Jahr über Gastfreundschaft mit Festivals und Veranstaltungen, die ihr reiches Erbe feiern. Zu den Hauptattraktionen zählen der Doneraile Wildlife Park, der Rock of Cashel, Cahir Castle, der Waterford Greenway, der Ballyhoura Mountain Bike Park, Glen of Aherlow, Lough Gur und Lismore.